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柳州螺蛳粉、元气森林、山顶沙河粉等4大年度爆品,引爆5万人餐饮大会


放大字体  缩小字体 发布日期:2020-12-24  浏览次数:14
核心提示:2020年12月15-17日,由餐创云、餐饮创业家联合上海博华国际展览有限公司主办的《2020中国餐饮∙外卖∙新零售高峰论坛暨餐饮创业创新大会》在广州保利世贸博览馆成功举办,来自全国的50多位大咖,1300多位餐饮老板进行了头脑风暴,共同探讨了2020年餐饮行业的发展及一些年度爆款项目的发布。螺蛳粉真正火爆的源头,是在2012年《舌尖上的中国》。进入2020年,疫情成了加速器,宅在家里的 年轻消费

2020年12月15-17日,由餐创云、餐饮创业家联合上海博华国际展览有限公司主办的《2020中国餐饮∙外卖∙新零售高峰论坛暨餐饮创业创新大会》在广州保利世贸博览馆成功举办,来自全国的50多位大咖,1300多位餐饮老板进行了头脑风暴,共同探讨了2020年餐饮行业的发展及一些年度爆款项目的发布。

螺蛳粉真正火爆的源头,是在2012年《舌尖上的中国》。进入2020年,疫情成了加速器,宅在家里的 年轻消费者,再次发现了柳州螺蛳粉独有的“臭、酸、 辣、鲜、香”重口味的乐趣,掀起了柳州螺蛳粉的热潮, 让柳州螺蛳粉成为2020年最大的爆品。 整个疫情期间,螺蛳粉成了大家的续命神器! 2020年上半年,关于螺蛳粉的话题频频空降微博热搜榜。最夸张的一次,螺蛳粉在1个月内空降微博热搜榜,高达10次。而相关话题累积也达到了二十几亿阅读量,几百万的讨论。

2020年柳州螺蛳粉预计产业产值达到200亿元,随着柳州市委、市政府“双百亿”目标和“六个一”工程的实施,螺蛳粉产业将获得更大的增长空间。

据美团大数据,米粉、米线已经成为仅次于米、面以外的第三大主食,到2022年,会突破1000亿产值。

倪总认为,线上预包装螺蛳粉厂家已经由80多家猛涨到了300多家,已经饱和。未来螺蛳粉的巨大市场机会在线下,即螺蛳粉餐厅。倪总为了加速全国布局,已经在北京成立了北京味之坊餐饮管理有限公司,集直营与特许加盟为一体,力争迅速成为螺蛳粉餐厅的头部品牌。

随着倪总的精彩演讲的开始,门外欢螺颂螺蛳粉18平米的展位前排起了长队,仅15日一天就卖出了1800多碗,螺蛳粉再次成为6万人博览会最火爆的爆品。

凭借“用户第一”的理念与实践,仅成立4年的元气森林,创造了N个第一:2019、2020年618全网销量第一、2020国庆销量全网第一、在刚刚过去的“双十一”,在天猫、京东平台超越传统的国际巨头品牌,获得全网水饮品类的双冠王;

元气森林为什么这么火?对餐饮企业有什么借鉴意义? 元气森林市场运营官-靳瀚文做了“和你一起,破土而出”的主题演讲,轰动全场。


 
 
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