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60天脱困!木屋烧烤创始人分享外卖增长10倍背后的逻辑


放大字体  缩小字体 发布日期:2020-08-03  浏览次数:25
核心提示:丘吉尔说:“不要浪费一场好危机”。隋政军也非常推崇这句话,在他看来,这背后的寓意是,每次危机都是企业弯道超车最好的时候。关键在于要如何超车,特别是对餐饮这样一种劳动密集型产业来说。数字化是木屋烧烤给出的一个答案。在疫情之前,外卖只占到木屋烧烤营业额的5%;疫情开始之后的20天,外卖业务拉升了10倍,营业收

丘吉尔说:“不要浪费一场好危机”。隋政军也非常推崇这句话,在他看来,这背后的寓意是,每次危机都是企业弯道超车最好的时候。关键在于要如何超车,特别是对餐饮这样一种劳动密集型产业来说。

数字化是木屋烧烤给出的一个答案。在疫情之前,外卖只占到木屋烧烤营业额的5%;疫情开始之后的20天,外卖业务拉升了10倍,营业收入恢复超过50%。

“苍蝇腿也是肉,不管多少,能多卖一分钱,我们就想办法多卖一分钱,”隋政军的团队自己开发了外卖小程序,以及专门的配单出菜系统。但与此同时,与第三方专业平台的开放合作更为关键。

“但与专业的第三方外卖平台相比,我们自有流量远远不够”,隋政军清楚认识到,光凭自建平台木屋烧烤肯定无法打赢这场仗。

“企业本质就是一个平台,其核心就是整合资源、创造价值。第三方专业平台是我们最佳合作伙伴。比如美团就是大平台,有现成的流量。如果没有它,我们的自救,前面就是个零。”隋政军在春风大讲堂上说道。

“很多地方运力都停摆了,在最困难的时刻美团能够顶得住,一直不停地在运作,就是对我们最大的帮扶”。隋政军与第三方平台的开放合作获得了巨大回报。

据从美团侧了解,帮助商户扩量增收,迎接“疫”后暖春是平台当前的核心任务。数字化让商户和平台连接在一起,携手抗“疫”。

为了更好地承接商户数字化需求的落地,美团启动了“春风行动”,对广大餐饮商户提供佣金返还、费用补贴、优惠贷款绿色通道等多项措施。


 
 
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